• Cuchillo Kiritsuke de la serie Shun Classic fabricado en Japón con técnicas tradicionales de forja samurái. • Hoja de 9 cm con núcleo de acero VG MAX y 32 capas de acero de Damasco. • Dureza de 61 (±1) HRC que proporciona una estabilidad y nitidez excepcionales. • Mango ergonómico de madera de Pakka negra con forma tradicional japonesa de castaña. • Diseño resistente a la humedad con espiga completa para un equilibrio y control óptimos. • Ideal para realizar cortes de precisión en frutas, verduras, pescado y carne. • Se recomienda lavar exclusivamente a mano y secar cuidadosamente para preservar su calidad.