• Obtenida mediante la molienda de fino arroz italiano Nero en antiguas muelas de piedra natural. • Producto ecológico certificado y libre de gluten. • Contenido de hierro cuatro veces superior y el doble de silicio en comparación con las variedades de arroz comunes. • Rica en antocianinas, sustancias vegetales presentes también en los arándanos. • Ideal para elaborar recetas sin gluten como pasteles, galletas, pan, pasta fresca y crepes. • Aporta un color oscuro característico y un sabor aromático único a las preparaciones. • Puede utilizarse pura o mezclada con otras harinas en una proporción del 20-30%. • Producida en una empresa que utiliza energía renovable autoproducida.