• Caglio líquido de ternera en formato de 100g, especialmente diseñado para la elaboración casera de quesos. • Alto contenido de quimosina, lo que garantiza una coagulación eficiente de la leche. • Su formato líquido permite una dosificación más sencilla y precisa que el caglio en polvo. • Se recomienda utilizar aproximadamente 15g de producto por cada 10 litros de leche, pudiendo ajustar la cantidad según la temperatura, acidez de la leche y método de elaboración. • Ideal para la producción de quesos con denominación de origen como Asiago, Caciotta, Caciocavallo, Castelmagno, Fontina, Mozzarella, Pecorino, Robiola, Stracchino, Taleggio y Toma. • Ingrediente: caglio de ternera. • Producto fabricado en Italia.