- Cuchillo deshuesador profesional de la serie Colour Prof, hoja de 140 mm para limpiar y separar carne y huesos - Hoja delgada y afilada de acero inoxidable Nitrum, resistente a la corrosión y de alta precisión - Técnica Nitrum patentada por Arcos para mayor durabilidad, dureza y corte preciso - Mango ergonómico de polipropileno con núcleo duro y recubrimiento antideslizante de goma especial - Cómodo, fácil de manejar y resistente a altas temperaturas - Código de color para maximizar el control higiénico-sanitario - Dimensiones: longitud total 280 mm, peso 137 g, hoja 140 mm (5 pulgadas) - Fabricado por Arcos, empresa familiar española con casi 300 años de experiencia en cuchillería, referente internacional en calidad e innovación