L'elaboració del torró s'ha estès a la conca mediterrània. En un primer moment, l'elaboració d'aquest dolç es realitzava de forma artesanal i en l'àmbit familiar, a través de petites produccions. Va ser així com Bautista Sirvent, va fundar el seu primer obrador artesanal l'any 1725 dedicat a l'elaboració de torró. Des de la seva fundació l'any 1725, partint d'aquell petit obrador s'han transmès els valors de qualitat, artesania i tradició familiar que han arribat fins als nostres dies. Les nostres marques El Lobo, Doña Jimena i 1880 compten amb una important tradició en l'àmbit de l'empresa, sent 1880 la firma més emblemàtica pertanyent al sector dels torrons i dolços de qualitat. D'aquesta manera, el seu consum s'atribuïa a un tipus de client gourmet, interessat en la cultura gastronòmica i amb gust per un producte de qualitat. Per això, hem incorporat tecnologia puntera, així com un protocol orientat al seguiment dels processos de traçabilitat, que ens permeten assolir els més alts estàndards de qualitat així com de seguretat alimentària. Tots aquests processos, ens asseguren que els nostres torrons i dolços arribin a les taules dels seus llars amb tot el sabor i la qualitat esperats.