ÁREA DE CRECIMIENTO: Distrito de Cartizze, Valdobbiadene ALTITUD: entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar. UVAS: 100% Glera ELABORACIÓN DEL VINO: Prensado suave tras una ligera crioextracción (concentración de congelación) de la uva. Fermentación a temperatura controlada. PREPARACIÓN Y ACABADO DEL VINO ESPUMOSO: 5 meses en depósitos de acero inoxidable y 3 meses de afinamiento en botella. CONTENIDO DE ALCOHOL: 11% Vol. CONSEJOS PARA EL CONSUMO: Un vaso ancho es el más adecuado para permitir que la perla se despliegue completamente y disfrutar de forma óptima de todas las propiedades del producto. Temperatura ideal de servicio: 6-7°C. El vino espumoso debe enfriarse lentamente sin exponerse a cambios bruscos de temperatura. No guarde la botella en el congelador.