• Caglio líquido de ternera especialmente diseñado para la elaboración casera de quesos como ricotta, primosale y mozzarella. • Composición equilibrada: 30% quimosina y 70% pepsina, lo que garantiza una coagulación eficiente y de alta calidad. • Fuerza 1:10000, lo que permite coagular entre 500 y 1000 litros de leche con un solo envase de 100 ml. • El formato líquido facilita la dosificación y el pesaje, permitiendo el uso de medidores graduados o balanzas para mayor precisión. • Apto para la preparación de quesos frescos y curados, utilizando leche de vaca o cabra. • Se recomienda utilizar entre 10 g y un máximo de 30-40 g por cada 10 litros de leche, ajustando la cantidad según la temperatura, acidez y técnica empleada. • Producto elaborado completamente en Italia, garantizando calidad y tradición en la fabricación.