• Quall líquid de vedella especialment dissenyat per a l’elaboració casolana de formatges com ricotta, primosale i mozzarella. • Composició equilibrada: 30% quimosina i 70% pepsina, la qual cosa garanteix una coagulació eficient i d’alta qualitat. • Força 1:10000, que permet coagular entre 500 i 1000 litres de llet amb un sol envàs de 100 ml. • El format líquid facilita la dosificació i el pesatge, permetent l’ús de mesuradors graduats o balances per a una major precisió. • Apte per a la preparació de formatges frescos i curats, utilitzant llet de vaca o cabra. • Es recomana utilitzar entre 10 g i un màxim de 30-40 g per cada 10 litres de llet, ajustant la quantitat segons la temperatura, acidesa i tècnica emprada. • Producte elaborat completament a Itàlia, garantint qualitat i tradició en la fabricació.